キャンプやバーベキューで燻製している人って見たことありませんか？
燻製独特の風味を自分でつけれるならやってみたいけどなんかめんどくさそうだし、煙モクモクして大変ですよね。
キャンプやバーベキューをよくやる私もあんまり燻製ってやらなかったんですが、燻製料理自体は好きだったので、どーにかならんかなぁと思ってたらいいのがありました！
簡易燻製器！その名もeasy smoker！
試しに購入して使ってみたら超簡単に5分もしないで燻製ができてしまったので、今回はこのeasy smokerを紹介してみたいと思います！
easy smoker以外にもいろんな種類の簡易燻製器があるので気になるひとは確認してみてください。
ということで、今回は
- 燻製興味あるけど難しそう
- キャンプやバーベキューで燻製したいけど箱とか用意するの大変そう
- とにかく手軽に燻製してみたい
こんな人に向けて
簡易燻製器を使えば超簡単に燻製体験できるよ！
って内容です！ぜひ最後までよんでってください！
簡易燻製器を使えば簡単に燻製ができる
用意するもの
- 簡易燻製器
- スモークチップ
- ジップロックやボウルなど
- 食材
簡易燻製器
今回用意したのはeasy smokerという簡易燻製器です。
楽天で購入し、5400円でした。写真にあるようなドームは別売りで、買ってみたけど正直必要なかったです。
燻製器にホース？がついているのであらかじめ密閉するジップロックorボウルにつないどいてください。
スモークチップ
スモークの元には、スモークチップとスモークウッドの2種類あります。
スモークウッドは一度火をつけるとしばらく火がついたままなので便利なんですが、今回は一瞬火がついて煙が出ればいいのでスモークチップで十分です。
ジップロックやボウルなど
出てきた煙と食材を密閉するための容器が必要です。
ジップロックで密閉してもいいし、お皿の上に食材を置くならボウルで密閉してもいいです。
食材
食材は、燻製によく使われる食材が良いですね。
・卵
・チーズ
・ベーコン
・ウインナー
・ナッツ
easy smokerで燻製する順序
↓
チップ投入口に少量のチップをおいて火をつける
↓
出てきた煙を密閉する
↓
モーターを消して2,3分放置
これだけです！
所要時間5分以内！
燻製器のモーターをまわす
チップ投入口に少量のチップを置いて火をつける
出てきた煙を密閉する
ジッパーでもボウルでもなんでもいいですが、煙を密閉します。
私は専用のカバーを買ったのでそれでシーリングします。
モーターを消して2,3分放置
説明書に2～3分と書いてますが別に5分でも10分でもいいです。
ある程度放置して風味がついたら食べてみましょう！
実際に食べてみた感想
今回はチーズ、チー鱈、ベーコン、ナッツを燻製してみました！
左が燻製、右がノーマルですが見た目はまったく変わりませんね。
お味の方は、、、
チーズ、チー鱈はかなり風味が染み込んでました！
ベーコンも及第点。
ナッツはほんのり香りがありますがほぼノーマル！
やはりこの硬い外郭は簡易燻製器ごときでは看破できないようです。
実際に食べてみて感じたのは、
やわらかめの食材であれば割といい感じに風味を感じられると思います！
簡易燻製器のメリット、デメリット
簡易燻製器を使うことで簡単にどこでも燻製を味わうことができます。
場所もとらず、一瞬で燻製ができてしまいます。
ただ、しっかりと燻したような味ではなく、あくまで少し風味を味わうといった程度です。
風味だけでなく、食感や見た目もしっかり燻製したい！って人にとっては簡易燻製器は不向きです。
・燻製用の大きな箱が不要
・一瞬しか煙が出ないのでどこでも燻製可能
・5分以内で燻製ができる
・風味もしっかり燻製した場合と比べると劣る
まとめ｜簡易燻製器を使って初心者でも手軽に燻製をする方法
- とにかく手軽に燻製の風味を楽しみたい
- 大きな燻製器持ち運ぶのヤダ
こんな人にとっては簡易燻製器は最高のパートナーになってくれること間違いなしです！
気になる方はぜひ一度チェックしてみましょう！